新年的食物 - 年夜饭

除夕晚上,中国人会全家团圆一起吃年夜饭,又称围炉,起源於古人皆围著炉子吃饭 。围炉时不分长幼皆一起吃 ,在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手,也要?未能回家吃团圆饭的家人摆碗筷,以表示全家团圆 , 在人际关?流离的现代社会中,象徵团圆的年夜饭尤?重要 。年夜饭要吃得愈慢愈好 ,每样菜都要吃一口。有几道菜肴 , 因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:「长年菜」(芥菜)要一根一根从头吃到尾,年寿才能长长久久;「菜头」表示好彩头;「全鸡」象徵全家福 (「 鸡 」与「 家 」 谐音) ;吃「 蚶 」与「 胖 」谐音 ,取其发福之意 ;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指「 三元及第」之意 (即状元 、会元、解元) 。餐桌上唯有鱼不能吃,表示「年年有?」之意 。

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